Référent Hôtelier à 100% de Jour au sein du service Restauration de la Direction des Achats et de la Logistique F/H
Description du poste
Le CHU de Rennes recherche un Référent Hôtelier H/F à 100% de Jour au sein du service Restauration de la Direction des Achats et de la Logistique.
Établissement support du Groupement Hospitalier Haute Bretagne et classé parmi les 9 meilleurs établissements publics de santé en matière de qualité des soins au plan national, le Centre Hospitalier Universitaire (CHU) de Rennes, offre une capacité d’hospitalisation de 1831 lits répartis sur quatre sites. Près d’un demi-million de patients sont hospitalisés et/ou reçus au CHU de Rennes tous les ans.
Le CHU est organisé autour de plusieurs sites :
- Pontchaillou pour les pathologies adultes en médecine et chirurgie,
- L’Hôpital Sud spécialisé dans la prise en charge des femmes et des enfants,
- L’Hôtel Dieu avec le Pavillon Damien Delamaire pour les personnes âgées,
- La Tauvrais pour le long séjour des personnes âgées particulièrement dépendantes,
Le CHU de Rennes compte un effectif de 9 155 agents.
Le département de la logistique est rattaché à la direction des Achats et de la logistique et est découpé en trois sous-secteurs :
- Un secteur processus approvisionnement non médicaux, production logistique : la plateforme logistique, la restauration, la blanchisserie. Le réfèrent hôtelier est rattaché au service Restauration avec qui il exerce une complémentarité des missions prolongeant la chaine de distribution alimentaire jusqu’à la porte de la chambre du patient. Il/elle exerce son activité principale au sein des unités de soins et offices alimentaires.
- Un secteur transport et distribution logistique : les flux logistiques de matières (poids lourds et équipes pédestres)
- Un secteur de prestation vis-à-vis des unités de soins (environnement, atelier mécanique, courrier, reprographie)
Vos activités principales sont :
- Traçabilité des températures des réfrigérateurs, entretiens et purges des fontaines
- Préparer et acheminer les chariots PDJ / ambulatoire (frais, épicerie, vaisselles) dans les unités de soins
- Transférer les plateaux différés, vracs de laitages dans les réfrigérateurs
- Nettoyer les équipements hôteliers/surfaces et traçabilité : lave-vaisselle, micro-ondes, fontaines, réfrigérateur-congélateur, machine à boissons chaudes, mobiliers, sol…
- Gestion de stock et passation de commandes alimentaires et des besoins hôteliers
- Vérifier les commandes E-Order/srd_PCR web
- Purger les points d’eaux en cas de locaux inutilisés
- Participer aux audits qualités et à l’analyse de l’activité du service en regard des prestations
Profil recherché
Profil recherché :
Formation initiale :
- CAP maintenance et hygiène des locaux
- BEP Carrières sanitaires et sociales
- BEP Métiers de l'hygiène, de la propreté et de l'environnement
Connaissances et aptitudes :
- Connaissance des logiciels : E-order, srd_PCR web et DI
- Formation HACCP : notion de base
- Connaissance et respect des normes d'hygiène
Le poste est à pourvoir à 100% de Jour dès que possible en CDD jusqu’au 30 Juin 2026.
Le CHU de Rennes souhaite promouvoir sa politique handicap et s’engage pour l’inclusion des futurs agents en situation d’handicap.
Vous pouvez consulter le profil de poste sur le site du CHU de Rennes.
Merci de postuler sur le site internet du CHU de Rennes en déposant votre CV et votre lettre de motivation jusqu’au 15/05/2026.
Service
- Restauration
Direction/Pôle
- 1881 - DIRECTION DES ACHATS ET LOGISTIQUE
Type de contrat
- CDD
Temps de travail hebdomadaire
- Temps plein
Ville
- 35000 Rennes
Expérience requise
- Expérience exigée
Expérience minimum requise (en années)
- 2
Diplôme requis
- Niveau 3 (CAP / BEP)
Date début du poste
- Dès que possible
Catégorie
- Catégorie C
Fiche de poste (publication)
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